Maden på Kanalhuset
På 2. sal med udsigt til vandet finder du vores Bar og Spisestue, hvor vi serverer dagens måltid kl. 19 alle ugens dage. I køkkenet står Kristofer Josefsson som har et godt øje for sæsonens bedste råvarer og råder over et stort kartotek af opskrifter fra hele verden. Køkkenet bidrager til stemningen i Kanalhuset, så derfor bager vi vores egne kager og brød, samt sylter, salter og tørrer årstidernes højdepunkter.
Hver dag serverer vi morgenmad fra 7.00 – 11.00
Frokost – Smørrebrød
Mandag – Søndag
kl. 12.00 – 15.00
I vores Spisestue kan du i løbet at ugen spise frokost. Hver dag laver køkkenet forskellige smørrebrød til dig.
HER kan du se vores menu kort
Hvert smørrebrød koster 95 kr.
Køkkenet brygger sin egen snaps og vi har kolde øl på hanen.
Bestil dit bord her
Dagens måltid
Kl. 19.00 / 175 kr
MANDAG
19. januar Dagens fisk med grillet peberfrugt sauce, fennikel og oliven. Bagte aubergine med tahini og hasselnødder. Perlebyg med urter.
TIRSDAG
20. januar Blomkål, shitake og løg med miso buerre blanc. Savoykål med gruyere og hasselnødder. Bønner med dukkah og rødbeder.
ONSDAG
21 januar Braiseret kød med tomat, polenta og ristede peberfrugter med basilikum. Broccoli med kapersmayo og citron.
TORSDAG
22. januar Dagens fisk med sennepssauce, purløg og rosenkål. Linser med broccoli, gulerødder og blå kornblomst.
FREDAG
23. januar Kylling ras-el-hanout, linser, porre og dadler. Blomkål med yoghurt, mynte og mandel. Sikil Pak og hjertesalat.
LØRDAG
24. januar Oksehaler ragout med choritzo og peberfrugt. Padron pebers med citron og salt. Bønner med urter og sylt.
SØNDAG
25. januar Filodejs tærte med friskost, græskar, spinat og figner. Labneh og grillet squash med mynte. Aubergine med tomatsalsa og basilikum.
Vi tilbyder dagligt et vegetarisk alternativ til dagens måltid. Det er vigtigt at du noterer antal vegetarer i kommentarfeltet, når du bestiller dit bord. Vi kan ikke tilpasse maden eller garantere veganske, mælkefri eller glutenfri muligheder.
Hvis I er en gruppe på over 12 personer, beder vi jer skrive til os på booking@kanalhusetcph.com
Vi oplever at mange ønsker at spise hos os i større selskaber. Det er sjældent muligt, da ønsket med vores fællesspisning er at give folk muligheden for at dele et måltid, med nogle de ikke kender i forvejen. Er I et større selskab er det muligt at leje et af vores separate lokaler og spise en private dining sammen der, skriv herom på ovenstående mail
(Der tages forbehold for ændringer i menuen)
Ugens menu lægges op søndag aften, for ugen der kommer
Dagens måltid
Morgenmad
Mandag – Søndag
Kl. 19.00
På Kanalhuset spiser vi sammen i Spisestuen hver dag, hvor kokken laver dagens måltid som vi serverer til dig og dine gæster. Vores Bar er åben fra kl. 7.00 om morgenen
Det koster 175 kr. pr. person, børn under 4 år spiser med gratis.
Vi tilbyder dagligt et vegetarisk alternativ til dagens måltid, skriv det blot i kommentarfeltet når du bestiller bord.
Det er en god ide at komme 18.30, da maden serveres kl. 19.00
Vi byder alle velkommen – både hotellets gæster samt vores naboer og alle andre nysgerrige besøgende.
(Der tages forbehold for ændringer i menuen)
Påskefrokost
27. marts
Kl.19.00
400,-
Forret
Scotch æg med urter og kylling, persillemayonnaise,
syltet fennikel, fennikel crudite og kørvel.
Hovedret
Langtidsbagt lam med timian, confiteret hvidløgs creme
og ærtespread med mynte og feta.
Rodfrugter med purløg og estragon.
Dessert
Pannacotta med appelsinsorbet, valnøddecrumble og citroncurd.
Der tages forbehold for ændringer i menuen
Sankt Hans
23. juni
Kl.19.00
300,-
Forret
Hvide asparges m. Hollandaisesauce, bakskuld, peberrod og dild.
Hovedret
Sprød kylling med syltet rabarber, sesam og skalotteløg. Grønne asparges med forårsløg og ramsløg. Kartofler med brunet smør, persille og malt.
Der tages forbehold for ændringer i menuen
Mandag – Søndag
Kl. 07.00 – 11.00
Du kan spise morgenmad hos os i vores Bar hver dag. Vi er klar med espressomaskinen til at sætte dagen i gang.
Foruden forskellige oste, pålæg og frugt laver vi selv vores bagværk, granola og syltetøj, og der er også altid noget sødt at vælge mellem.
HER kan du se vores morgenmad
Hvis du vil være sikker på at få et bord, er det en god ide at bestille dit bord på forhånd.
Frokost
Mandag – Søndag
12.00 – 15.00
Hver dag serverer vi smørrebrød i Spisestuen.
HER kan du se vores menu kort
Køkkenet brygger sin egen snaps og vi har kolde øl på hanen.
Det er en god ide at bestille dit bord på forhånd
Mortens aften
10. november
Kl. 19.00
400,-
Forret
Koldrøget laks fra Færøerne med creme fraiche, syltet gulbede, dild og sprødt rugbrød.
Hovedret
Confiteret andelår med andesauce, svesker, timian og kartofler ristet med andefedt. Rosenkål med æble og sennepspure.
Dessert
Æbletrifli med æblesorbet.
Der tages forbehold for ændringer i menuen
Julefrokost
26., 27. & 28. November
3., 4., 5., 10., 11., 12., 17. og 18. december
Kl. 19.00
400,- pr person
750,- pr person ( Private Dininig)
Forret
Appelsin og fennikel gravet laks, syltet fennikel, dild emulsion, sprødt rugbrød og dild
Hovedret
Andbryst med varme krydderier og brun andesauce, rødkål og ristede kartofler med urter. Grøn langkål og valdorfsalat
Dessert
Risalamande med kirsebærsauce
Der tages forbehold for ændringer i menuen
Private Dining –
Spis med dine venner i en af vores stuer
Kom og spis med dine venner eller familie i en af vores separatestuer, hvor I sidder som var det hjemme hos jer selv. I bliver budt velkommen med et glas velkomstbobler kl. 18.00 eller efter aftale. Herefter serverer vi 3 retter for jer på fade.
Prisen er 600,- pr. person eksl. drikkevarer.
(minimun 6 personer – max 22 personer)
For mere information kan I sende en forespørgsel på booking@kanalhusetcph.com
