Maden på Kanalhuset
På 2. sal med udsigt til vandet finder du vores Bar og Spisestue, hvor vi serverer dagens måltid kl. 19 alle ugens dage. I køkkenet står Kristofer Josefsson som har et godt øje for sæsonens bedste råvarer og råder over et stort kartotek af opskrifter fra hele verden. Køkkenet bidrager til stemningen i Kanalhuset, så derfor bager vi vores egne kager og brød, samt sylter, salter og tørrer årstidernes højdepunkter.
I weekenderne har vi smørrebrød til frokost og lidt ekstra sødt til at fejre weekenden.
Dagens måltid
150 kr.
MANDAG
27. september Græskar risotto med pigsvampe og syltet løg. Ricotta med fennikel og piment de espelette.
TIRSDAG
28. september Kylling med cremet oste sauce og gulbeder. Spidskål, grønkål og palmekål.
ONSDAG
29. september Bagt torsk med røget fiske fume, porre og blomkål og oliven.
TORSDAG
30. september Gnocchi med spinat og ricotta og tomat. Kylling lever mousse med rødbeder og blommer.
FREDAG
24. september Bagt græskar, sauce mousseline, syltede kantareller og sprøde spanske mandler.
LØRDAG
25. september Oksebavette, majs bearnaise, dampede majs med parmesan og timian. Kål med urter og kærnemælk. Rød salat med granatæblekerner.
SØNDAG
26. september Pasta cacio e pepe. Grillet peberfrugter med pistacie og straccino ost.
Dagens måltid
Frokost
Mandag – Søndag
kl. 19.00
På Kanalhuset spiser vi sammen i Spisestuen hver dag, hvor kokken laver dagens måltid som vi serverer til dig og dine gæster. Vores Bar er åben fra kl 7.30 om morgenen
Det koster 150 kr pr person, børn under 3 år betaler ikke.
Vi tilbyder dagligt et vegetarisk alternativ til dagens måltid, skriv det blot i kommentarfeltet når du bestiller bord.
Det er en god ide at komme 18.30, da maden serveres kl 19.00
Vi byder alle velkommen – både hotellets gæster samt vores naboer og alle andre nysgerrige besøgende.
(Der tages forbehold for ændringer i menuen)
Mandag – Fredag
kl. 12.30 – 15.00
I vores Bar kan du i løbet at ugen spise frokost.
Kokken finder hver dag på noget nyt og laver dagens frokosttallerken.
Frokosten koster 100 kr.
Lørdag – Søndag
kl. 12.00 – 15.00
Hver weekend serverer vi smørrebrød i Spisestuen.
Hvert smørrebrød koster 75 kr., og vi har altid 5 forskellige du kan vælge imellem, som skifter fra dag til dag.
Køkkenet brygger sin egen snaps og vi har kolde øl på hanen.
Bestil dit bord her.
Morgenmad
Mandag – Søndag
Kl. 07.30 – 10.30
Du kan spise morgenmad hos os i vores Bar hver dag. Vi vi er klar med espressomaskinen til at sætte dagen i gang.
Foruden forskellige oste, pålæg og frugt laver vi selv vores bagværk, granola og syltetøj, og der er også altid noget sødt at vælge mellem.
Kom forbi eller book et book et bord her
Smørrebrød i Weekenden
Hver weekend laver køkkenet forskellige smørrebrød til dig. Der er altid 5 forskellige at vælge imellem og mange flere hjemmelavet snaps.
Her et eksempel på hvordan de kunne se ud:
Vegetar
Kartofler, asparges, sennep, løgkarse, peberrods emulsion, pinjekerner
Sild
Karrysild, yoghurt, gulbeder, mandler
Fisk
Stenbiderrogn, creme fraiche, dild, stikkelsbær
Kød
Tatar, Radiser, æggeblommecreme, ramsløg, kapers
Ost
Friskost, hindbær, morgenfruer, oliven, tomat
Julemiddag
Så er julestemningen ved at være over os. Bring familien, vennerne og dine kære naboer med til hyggelig jule stund. På kanalhuset serverer vi juleinspireret mad til fællesspisningen som en
3-retters julemiddag.
Datoerne er d. 26. og 27. november.
D. 3., 4., 10., 11., 17., og 18. december.
Gravad laks, creme fraiche, dild, julesalat, syltede agurker og sprødt rugbrød.
Hjemmebagte jule-surdejsbrød med spread.
Vores hjemmesyltet sild med løg, creme fraiche og peberrod.
Karrysalat med æbler, selleri og sprøde valnødder.
Andelår confit med varme krydderier, appelsin og sennepsauce.
Små kartofler, brunet smør og krydderurter.
Rødbeder, rødkål og ribs.
Rødsalat med sennepsviniagrette.
Risalamande, appelsinsorbet og sprøde kirsebær og mandler.
Pris: 350,- pr person
Bar
Søndag – Onsdag
kl. 07.30 – 22.00
Torsdag – Lørdag
Kl. 07.30 – 24.00
Baren er centrum for Kanalhuset, hvor man kan checke ind/ud, skaffe information og bestille sin kaffe, øl, vin eller sodavand
Det er også muligt at sidde i Baren, hvis man vil nyde udsigten til kanalen med en varm kop i hænderne eller skal mødes med en gammel bekendt over et glas.
Smørrebrøds til fest i eget lokale
3 forskellige slags smørrebrød pr. person
Kaffe / The
Dagens kage
Der dækkes op med husets blomster og lys
Du har eget lokale i 4 timer
Drikkevarer indgår ikke
Prisen er 400,- pr person
Min. 10 personer
Skriv til os på booking@kanalhusetcph.com hvis du vil vide mere eller vil bestille
Mortens Aften på Kanalhuset
Onsdag d. 10. november kl. 19.00
Kom og fejr Mortens aften med os på Kanalhuset. Vi har lavet en 3 retters menu til dig til fællesspisningen, som selvfølgelig indeholder and. Tag din familie, venner eller bare dig selv med.
Menu:
Rimmet laks, gulebeder, peberrod, æbler, selleri og sprødt rugbrød
Andebryst med honing og fem krydderier. Andelårsconfit i savoykål. Knoldselleri hasselbach style med karamel og brunet smør. Andesauce, perleløg, og surdejsbrød med spread.
Røde salater med sennepsviniagrette.
Æbletrifli med æblesorbet, æblepure, fløde og cognac, crumble og timian saltkaramel.
Pris: 350,- pr person
Dagens måltid
Mandag – Søndag
kl. 19.00
På Kanalhuset spiser vi sammen i Spisestuen hver dag, hvor kokken laver dagens måltid som vi serverer til dig og dine gæster. Vores Bar er åben fra kl 9.00 om morgenen
Det koster 150 kr pr person, børn under 3 år betaler ikke.
Vi tilbyder dagligt et vegetariske alternativ til dagens måltid, skriv det blot i kommentarfeltet når du bestiller bord.
Det er en god ide at komme lidt før, da maden serveres kl 19.00
Vi byder alle velkommen – både hotellets gæster samt vores naboer og alle andre nysgerrige besøgende.
(Der tages forbehold for ændringer i menuen)
Frokost
Mandag – Fredag
kl. 12.30 – 15.00
I vores Bar kan du i løbet at ugen spise frokost.
Kokken finder hver dag på noget nyt og laver dagens frokosttallerken.
Frokosten koster 100 kr
Lørdag – Søndag
kl. 12.00 – 15.00
Hver weekend serverer vi smørrebrød i Spisestuen.
Hvert smørrebrød koster 75 kr., og vi har altid 5 forskellige du kan vælge imellem, som skifter fra dag til dag.
Køkkenet brygger sin egen snaps og vi har kolde øl på hanen.
Kig forbi eller bestil dit bord her
Private Dining –
Spis med dine venner i en af vores lejligheder
Kom og spis med dine venner eller familie i en af vores lejligheder, hvor I sidder som var det hjemme hos jer selv. I bliver budt velkommen i en af vores lejligheder kl. 18.00, hvorefter vi serverer forret. Hovedretten kommer sidenhen ind på spisebordet efterfulgt af en dessert, og kaffen kan I nyde i lejlighedens bløde arrangement.
Vi fylder køleskabet med øl, vand og vin
Prisen er 500,- pr. person eksl. drikkevarer.
( minimun 4 personer – max 10 personer)
For mere information kan I sende en forespørgsel på booking@kanalhusetcph.com
